Taustalla tietämystä urheilun ja ravintolamaailman huipulta
Nostin energinen tiimi koostuu eri alan ammattilaisista – yksi noshtlaisista on vähän aikaa sitten ammattilaisuransa päättänyt huipputriathlonisti Kaisa Sali, joka on koulutukseltaan urheiluravitsemukseen erikoistunut elintarviketieteiden maisteri. Niin kuin moni muukin urheilija, Sali tietää, miten paljon suorituksen onnistumiseen vaikuttaa vatsassa vallitseva olotila. Yhä useampi urheilija onkin löytänyt apua FODMAP-ruokavaliosta, joka perustuu tiettyjen huonosti sulavia, lyhytketjuisia hiilihydraatteja sisältävien ruoka-aineiden (esim. ruis, omena ja laktoosia sisältävät maitotuotteet) välttelyyn.
– Liian usein vatsavaivat pilaavat kisan tai vievät ilon treenistä, tämä on tuttua monille. Aivan kuten reisilihas, myös suolisto voi olla rikki tai huippukunnossa. Parhaimmillaan hyvin toimiva vatsa on kuin ekstralihas suorituksessa – energia, ravinteet ja neste imeytyvät vauhdilla, kertoo Sali.
Toinen merkittävä osaaja Noshtin takana on huippukokki Heikki Leikola, joka on toiminut keittiöpäällikkönä monissa Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa.
– Meille funktionaalisuus ei tarkoita tympeitä, keinotekoisia makuja, jotka ovat tyypillisiä urheiluravinteissa. Treeniruoka voi olla herkullista, stimuloida aisteja ja buustata hyvää fiilistä. On kiehtovaa tuoda fine dining -tietotaitoa tällaisiin tuotteisiin, sanoo Liekola.
Kasvispohjaisia, terveellisiä välipaloja
Noshtin toimitusjohtaja Petteri Kankkunen näkee Noshtissa laajempia mahdollisuuksia myös urheilumaailman ulkopuolella:
– Pohjimmiltaan teemme kasvispohjaista, terveellistä välipalaruokaa. Puhtaista raaka-aineista ja pakattuna niin, että syntyy mahdollisimman vähän jätettä. Uskon, että sellaiselle on kysyntää maailmanlaajuisesti, Kankkunen sanoo.
Noshtia myydään tällä hetkellä verkon kautta kaikkiin EU-maihin, Suomen lisäksi eniten Saksaan ja Englantiin. Nosht on laajentanut toimintaansa myös Australiaan tytäryhtiönsä Nosht Oceanin kautta.
Maista ihmeessä sinäkin! Voimme luvata, ettet tule pettymään.
