Karnosiinin lähteet
Karnosiini on yleinen dipeptidi, jota esiintyy kaloissa, linnuissa, matelijoissa ja nisäkkäissä. Ihmisessä karnosiinia esiintyy erityisesti lihas- ja aivokudoksissa. Karnosiinin selkeää fysiologista tehtävää ei tunneta. Ravinnossa karnosiini on myös alaniinin (aminohappo) lähde.
Liha, kala ja kananmuna ovat eläinkunnan tuotteista hyviä karnosiinin lähteitä. Kasvilähteistä hyviä lähteitä ovat merilevä, pavut ja useimmat vihreälehtiset kasvit. Näissä kaikissa on runsaasti alaniinia, josta keho valmistaa tarpeen mukaan karnosiinia.
Lisäravinnekäyttö
Lisäravinnekäytössä karnosiinitasojen nousua elimistöön saadaan nauttimalla joko karnosiinia tai beta-alaniinia. Karnosiinin lisäravinnekäyttöä ei suositella lapsille, joiden aivot ovat vielä kehitysvaiheessa.
