SunSpelt Luomu Puolikarkea Alkuvehnäjauho

SunSpelt Alkuvehnäjauho on tehty jyvän ydinosasta. Se sopii monenlaiseen leivontaan, kuten pullaan, korvapuusteihin, ohukaisiin, pannukakkuun, kastikkeisiin, pizza- ja piirakkapohjiin, kakkuihin, torttuihin, muffinsseihin ja pikkuleipiin.

Speltillä leivottaessa taikina jätetään normaalia löysemmäksi - voit korvata mitkä tahansa muuta jauhot joko osittain tai kokonaan. Spelt on maukas ja ravinteikas alkuperäisvilja.

Pullataikina

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja halutessasi muna. Sekoita joukkoon noin kolmannes alkuvehnäjauhoista ja vatkaa hetki vellimäistä seosta. Lisää jauhoja koko ajan alustaen. Lisää pehmeä voi taikinaan ennen viimeistä jauhoerää. Alusta taikinaa, kunnes taikin on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

Kohota taikinaa noin 30 minuuttia, kunnes taikina on noin kaksinkertainen. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pullia, laita ne pellille leivinpaperille ja peitä liinalla. Kohota pullia noin 20-30 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle esimerkiksi mantelirouhetta tai painele sormella kolo pullan keskelle ja laita koloon voinokare ja sokeria. Paista pullat 225 asteessa unnin keskiritilätasolla 10-12 minuuttia.