Kombucha on hapattamalla vihreästä teestä valmistettu juoma, joka sisältää maitohappobakteereita. Sen alkuperä on epävarma, mutta sen uskotaan olevan kotoisin Kiinasta ja levinneen Silkkitietä pitkin maailmalle.
Puhdistamon kombuchat valmistetaan italialaiseen mineraaliveteen, käyttäen luomu Sencha-vihreää teetä ja luomuruokosokeria, joka on käymisprosessin polttoaine eikä makeutusaine. Sokeria on vähemmän kuin perinteisissä virvoitusjuomissa, ja kombuchat ovat pastöroimattomia. Sopivat kaikkiin tilanteisiin ja sisältävät hiilihappoja makuelämyksen parantamiseksi.